熬熟，冷却后，把草果，茴香，砂仁、水姜，花椒、胡椒都研成末，再加上葱、盐、醋等调料一起放入蟹内，拌匀后就可以吃了。因是食客洗洗手的时间便做好了，所以叫做洗手蟹。

这边李嘉房中的婢女月华已经来催了：“陈娘子，洗手蟹做好了没有，小娘子等着吃呢。”

“好了好了。”陈娘子忙在围裙上擦了擦手，将蟹盛到银盘中递给她，又嘱咐道：“洗手蟹现吃，鲜，香，麻诸味具备，放久了就不好了。”

月华不耐烦道：“这何用你说，小娘子自然知道。”

月华走后，陈娘子无声叹了口气，她昨晚没睡好，正要下去歇息片刻，却见一名低等女使走上前来向她低语了几句。

陈娘子此时彻底没了休息的心情。匆匆走到内垂拱门前，她的儿子徐大郎正在门口候着。

陈娘子见他还是一副吊儿郎当的样子，皱眉问：“我正在厨房做饭，你又来做什么？”

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