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第三十一章 牛油火锅

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逛了两圈东城胡同,含钏掐了掐时辰,揪着白四喜回去了。

铁狮子胡同静悄悄的,正院没了响动,棚户的灶间还亮着微弱的灯。

白四喜探个脑袋去瞅,惊愕,“...爷...爷爷...”

含钏跟在白四喜身后,探身瞅了瞅。

白爷爷正兜着围裙,在灶间忙活,两个灶上升起旺火,锅里咕噜咕噜冒着大热气儿,见两个小的回来了,白爷爷顾着灶上没空理会,隔空点了个头,小老头儿顺手舀了碗清水,涮锅倒水热锅一气呵成!

空气中有一股呛人的辣味,刺激着人口舌生津。

锅已热,白爷爷手上倒油,待油热开,炝入大把的朝天椒、二荆条、青红花椒、姜片、蒜片、葱段,大火炒香,随后放入醪糟、冰糖,紧跟着非常随性地挖了一勺白瓷罐子里的秘制豆瓣红油,又加了一大板熬炼得浓郁的牛油,炒制的底料散发出浓郁的、让人目不转睛的香气和水雾!

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