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第38章 姜母鸭

李婆婆一时没留意汤芫家的门开了，歪着嘴杀气腾腾地冲他孙子吼：“让你别吃她家的东西你还吃！你这脑袋没长记性是吗！别吃别吃别吃！”

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一道简单的家常的快手小炒尚且要经过――洗食材，切食材，下调料，大火猛炒小火微炖这些工序，若要炒得色香味俱，那切食材刀工不可略，下调料味觉得敏锐，翻炒时腕力肱运用得当，火候更要掌握得精准，这样上菜时菜色刚好味道也留在最佳的一刹。

所以其实菜谱里那些快手菜，未必道道都能快速完成，只是工多手熟的人做起来相对快了而已。

流言传播就比快手菜快多了，只需要嘴皮子一动，上下唇一合一张，唾沫星子一喷，跟着风瞬间就能传出满城风雨。

华国饮食文化源远流长，各大菜系的厨师在处理同一种食材时在切配烹饪上各有特色，但都会在基本的食材上加入个人特色，又因火候喜好的度量不同，出来的菜色虽然色香味俱佳，但味道不尽相同。

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