老远就得闻到牛肉的香味，汤芫顿时肚子又饿了几分。

店里是一张张简单的折叠桌，地面很干净，没有纸巾碎之类的垃圾，老板是个中年妇女。

老板拿着大网勺氽面，一边说着：“你们可真准点儿，这可是头汤面！”

汤芫刚才一闻就知道了，香味清爽，不像是煮过很多遍的稠味儿，她笑着说：“老板娘是个实诚人！”

老板娘听得高兴，就给多切了一小抓牛肉片。

十来分钟功夫，四碗面就摆到她们面前――热气腾腾，配着香菜葱粒，大片的牛肉铺在面条上，占了半个碗面，面条细白柔软，一圈圈地盘在碗里，琥珀色的汤汁把人的口水都勾了出来。

大家埋头苦吃，一室的“哧溜”声儿，唿噜下去大半碗，汤芫仔细地品着汤，又赞了一遍。她吃过很多牛肉面，要不是是意思意思几片薄纸似的肉片，就是一勺牛肉汤，咸得发腻，不像这碗牛肉面一样，面里有牛肉香，牛肉脆而不柴，配劲道的面条吃下去，胃里又饱实又满足。

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