到了午餐时间，白厅众多的社会公器济济一堂，完全是简单的英国风味。有一片片的牛排、土豆泥以及玉米棒。开了瓶的啤酒和科尔斯红酒与最高级的水晶酒杯并排放着。

换一个场合的话艾伦威尔逊也许会从巴黎用飞机请来一位名厨，或弄点珍禽异兽以飨来宾；也许会派一个人回家去搜罗一箱名贵的葡萄酒。但这是白厅，总要发扬一下简谱的风格，不然英国的小市民还以为给国家做事多么的奢华，产生本不应该存在的嫉妒心里。

艾伦威尔逊身边围绕着各部门的常务次长, 伯克·特伦德、弗兰克和刚升职的马金斯等等，绅士们亲切友好，但在受到他盛情款待时也不推辞。

他们也不都是来自伦敦的豪门贵族，那些人能辨出盘中的雉肉是猎场上的野味还是在店里买的。这儿的人有的，是小市民淳朴的品味。而且对于很多人来说，最普通的家常菜味道也永远那么鲜美。

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