简洛西眼神古怪的瞧着裴斯年，回道：“不辛苦，我做了很多。”

裴斯年问：“做了多少？”

“10个。”简洛西说，“正好摆五盘。”

裴斯年：“也就是说，你今天的表现是零失误，绝对完美。”

简洛西皱了皱眉，迟疑道：“……还可以吧。”

就算真的表现完美，当着这么多人的面，她也得谦虚一下吧？

裴斯年又问：“你觉得，复制名菜对你的帮助大吗？”

简洛西略微松了口气，终于听到一个正常问题，她认真想了想，回答：“在基本功不牢固的时候去复制名菜，非常吃力，也非常辛苦，但是会促进思考，提升自己的烹饪理念，食材为什么要这样处理，为什么要这样搭配，为什么要增加这样的步骤，等等等等，看上去再简单的食谱，背后也蕴藏着厨师深层次的考量和设计，对我而言，学习这些理念和思维，比单纯提升技术更让我获益匪浅。”

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