开始他还以为韩川炒菜是有什么不外传的秘籍，还担心韩川会不会同意观摩，结果韩川一点都不避讳，反而表示欢迎，抱着学习的态度看了好几天，他最终也只能承认是实力的差距，而且感觉还永远都弥补不了。

韩川做菜要说有什么特别，无非也就是只用自己的食材和调料而已，帮着打下手的时候厨师大叔将每种材料都仔细看了一遍，以他的经验完全可以确定就真的只是单纯的食材和调料，除了品质接近完美之外，并没有夹杂其他任何东西，也没什么秘方。

要说炒菜的过程，反正也就是炒、煮、煎、炸等这些烹调方式，流传了不知道多少年了，是个厨师都会，也没什么特殊的，但做出来的味道就是不一样。

而事实上当然不止是如此，这厨师大叔的整体水平还是差了一些，看问题只看到了表面，同样是炒菜，韩川对火候等等掌控早已经炉火纯青，油应该烧到什么样的热度，什么时候该下锅什么时候该起锅，这些都做到了完美。

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