按照地域来分，济南菜属于鲁西菜，古代则叫做历下菜。鲁菜善于制汤，而汤菜就是济南菜的一大特色，其中最具代表性的就要数清汤和奶汤。

汤爆双脆和油爆双脆两道菜是其中“脆”的代表，被成为是济南双脆，同样也是颇有历史的传统名菜。汤爆双脆所使用的汤是清汤，而奶汤最出名的则当属奶汤蒲菜，这道菜在明清时期就已经名声在外，如果依旧颇具盛名。

济南菜中的传统名菜还有烤鸭，虽然现在提起烤鸭，人们首先想到的就是帝都烤鸭，相比起来济南烤鸭名声确实远远不及。但之前已经说过了，帝都烤鸭本身就是正宗的鲁菜，而追根求源，帝都烤鸭其实就是源自济南。

当然，虽然是同宗同源，但发展道现在两个地方的烤鸭也有所不同。

“我最喜欢的还有九转大肠以及糖醋鲤鱼，干烂虾仁当然也非常不错。”潘亭介绍了一遍，伊丽莎白就很惊诧的说道:“啊，原来糖醋鲤鱼就是属于鲁菜的吗?”

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.haimabooks.com

(＞人＜；)