和牛以黑色为主毛色，在**和腹壁有白斑。

成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。

小狗皮膏药国和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称雪花肉。

由于小狗皮膏药国和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为国宝，在西欧市场也极其昂贵。

小狗皮膏药国和牛是小狗皮膏药国十分珍贵的优质肉牛品种资源。

小狗皮膏药国饲养的和牛，对饲料和品质控制非常严谨，每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统。

国内传言的，神户牛喝啤酒、有按摩是不符事实的。

神户牛养殖上尽管严格，需要配以特种饲料，但更重要的是血统和品种。

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