江大网红食堂，湖边餐厅。

夜明对牛腩的奇妙吐槽，不仅引来隔壁桌学生的侧目，还引起了某位大厨的注意。

“这位同学，我们牛腩保证新鲜，绝对没有使用边脚料。炖足三个钟，肯定不会嚼不烂，你这样太浪费粮食了。”

黄一峰刚准备回怼，夜明抬手示意了一下，仰头看着穿了身高级黑厨师服的大肚子厨师，道：“新鲜是挺新鲜的，不过爽腩拿来焖炖就有点浪费了。

而且，这也不完全都是爽腩，还有连着筋膜、软膏的挽手腩。两种质地有些区别的食材，一股脑拿来炖，肯定不能好吃。

还有，炖就炖吧，你这肯定是焯水焯过头了才下锅和这些辅料、配菜一起炖的。胡萝卜一点都不入味，洋葱太早下锅导致烂得没了洋葱味儿。

虽然很便宜，可是就这口感，连用边脚料做出来的杂腩都不如。要不是怕下回打菜的时候吃到口水，我早就投诉了。”

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