火锅。

在华夏，火锅是一种从南到北，从东到西，广泛存在于辽阔的大陆上的烹饪方式。

与其说是烹饪方式，不如说是食用方式，因为当人们在享用火锅的时候，食物也正在锅里翻滚，煮熟，令食物从生到熟的这一过程，是食客们参与其中的。

无论是川蜀的牛油麻辣火锅，还是北方的清水涮锅，锅底无论是清汤，红汤，粥底，火锅代表着的，就是一群人聚在一起，享用美食的场景。

在曾经有人排列出来的最为孤独的事情里，一个人吃火锅也榜上有名，这代表着火锅的性质，火锅便是孤独的反义词。

而这一次，徐伦制作的，便是最简单的清水涮火锅。

所谓的清水，自然不是真正的只有白水，之前加入的葱姜等配料在滚烫的水中翻转，已经让这一锅水带上了些许滋味，不过，同底料本身就足够劲爆的红汤火锅想必，清水涮锅的真正味道，还是要涮过肉之后才会体现。

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