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不过这个念头也只是一闪而逝，因为王守哲只知道最早的谷氨酸钠是从海带中提取的，但是海带中的谷氨酸钠含量很低，难以进行工业化运作。

现代工艺都是从大豆等作物，同过微生物发酵后萃取谷氨酸钠。

然而王守哲对谷氨酸钠的提炼工艺和原理几乎一窍不通，让他自己研发不知猴年马月才能成功。因此这个发财的念头也只得暂且放下，先从改进优化家族产业着手比较稳妥一些。

“二哥，原理你都懂了，希望你抓紧时间实验和改进，千万别辜负六叔的捕鱼大队辛苦抓活鱼。当然，也要保证咱们王氏的机密，相信这一点如何做你比我更清楚。”

王守哲嘱咐了几句后，就率领家将告辞。

而王守义在得到了“传承”后，也早就心痒难耐。连送都懒得送王守哲，就迫不及待去尝试了。一旦成功，鱼档这个家族传统产业就能发挥出优势了。

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