沙子在翻炒的过程中，等时候差不多后，再同时加入糖和蜂蜜、油，高温加热后，沙子逐渐变成黑色。

这些砂子还是很难弄到的，还好，有邱主任从中帮忙，包括那些油纸，也是走的公社的渠道，私人是买不到这么多的量的。

最后，谢颜倒了一盆板栗下锅，开始试炒。

砂子里加了糖，油，香味比更浓了。

而且，有砂子混合一起炒，板栗壳基本不会糊，也方便，不用又是蒸又是沥水，还要翻炒好几次。

有砂子的话，生板栗就直接下锅了，更不用剪开屁股。

只不过，需要不时的翻炒，以免最底下的导热不均，糊了。

炒一锅差不多花了半个多小时将近四十分钟才结束，谢颜从大铁锅里夹了一颗出来，吹了几下，手指轻轻一捏，板栗壳啪嗒一声裂开。

果然，比之前炒的更容易剥壳，基本上不存在水分。

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