听说以前是 开过 店的，手艺那是 顶呱呱的好。没到九点钟，大 队部外面架起 大 铁锅，就 开始煎炒炸动了起 来。

木翘翘看到切成大 方块的五花肉煮了半熟，捞起来，杨婶子拿出一把针绑一起 ，对着猪皮一顿扎，下油锅炸，猪皮炸成虎皮状，改刀切成大 肉块，拌上料汁腌过 后，均匀的码在 碗底，上面盖上干盐菜，放上蒸笼蒸一个小 时。一个小 时后，打开蒸笼，端出来，把万倒扣在 盘子上，放进去继续蒸三个小 时，这就 是 农家扣肉，或者咸烧白。

她奶做过 ，蒸好的扣肉，口感极其软糯，炸过 的猪皮吃起 来那又糯又有嚼头的口感简直让人痴迷。

木翘翘对着杨婶子简直看呆了，一上午啥事儿 都没做，就 蹲在 旁边看杨婶子利落的煎炒烹炸，香味一阵一阵的传来，肚子咕咕叫，想着咋还没开饭。

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