白蔻对鸭池坊各食材铺子最熟，她要包家豆腐铺子的嫩豆腐，是因为那豆腐适合做文思豆腐，就是施展刀功将嫩豆腐切丝煮羹的那道菜，但菜名来自于文思和尚，所以昨天写给大夫人的菜单里，这道菜改名为了发丝豆腐。

反正白天文菱院里最清闲，包括美轮美奂在内，大家一起围在厨房里看白蔻做新菜。

嫩豆腐连模子一块买来，方方正正的一长条，下刀开始切的时候，观众们都不敢喘大气，凝神静气地围着长桌，看白蔻一刀一刀将嫩豆腐切得细如发丝，散在水盆里时浮浮沉沉煞是漂亮。

这最费时的准备完成了，剩下的就都简单了，灶下生火坐锅倒油，稀里哗啦一阵热气腾腾的烟雾过后，长桌上一盘盘素斋标准的豆腐菜就诞生了。

庞妈妈把昨天菜单上提到的主料和辅料一并预备了，所以白蔻烧起菜来很顺手，把大夫人勾选出来的几道菜都做得了，小茜和小菁各拿了一个双层食盒，上下都摆满了，只好另外再跟个小丫头负责提餐具，三个人就这么赶紧走了。

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