妯娌俩光是杀鱼、洗鱼就用了一天的时间，然后晚上用盐将鱼腌制起来，这里的盐都是攒了好久的大颗粒盐。

鱼的腌制方法有很多种，贵州那边是用甜糯米辣椒腌制，这种风味比较独特，还有直接用辣椒、各种香料进行腌制的，亦或者将鱼抹料后晒半干炖着吃，但要想保存时间长，还是得用到白酒、甜糯米、料槽、大料、辣椒盐等配料，糯米稻村子里也有人种，所以想买也不难，用家里的粮食换，也可行。

最后这些鱼，花了妯娌俩三四天的时间，才放入坛子里，还有几十条晒成了腊鱼。

闻着满院子的鱼腥气，卓琳内心其实是幸福的，因为这代表着今年能过个好年了呀，而且这些腊鱼说不定不等过年，就能吃的七八了，鱼虽然没有鲢鱼、草鱼长得那么大，但能有的吃，已经是相当给力的一件事了。

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