“把五花肉块放入锅中，用开水焯五分钟，焯的时候可以放一些葱和姜，去腥味。”长鱼一边说，一边将肉块进行简单的清洗，然后往锅中倒入了冷水。没听到茅杉回应，转头发现对方现在正一门心思跟菜刀叫着劲，菜板上，白的绿的大的小的，好好的一根小葱被活生生捣成了葱酱......

“葱白和葱绿要分开处理。”长鱼无奈地笑笑，从茅杉手里接过菜刀，将菜板上那摊惨不忍睹的绿白残渣清理了，重新拿了一根小葱，切了起来。切好后，将葱白和肉块一起下入锅中，随后又拍了一块生姜放进去。

长鱼继续准备着其他食材，茅杉看了长鱼的背影好一会儿，有些犹豫的试探道：“就这样？五分钟？”

“恩。”

“就用冷水泡五分钟？”

“肉和水一起加热，可以让肉中的血沫慢慢渗出来。”

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