低筋面粉,糯米粉炒到变色。
再将几样混合,用油搅拌到可以捏成一个小团即可,此时醒好的面团擀成薄皮,将小团包裹进去,放入磨具中按压成型,一个圆圆的却又跟花朵类似的五仁月饼就做成了。
之后的豆沙月饼的馅就是红豆沙。
咸蛋黄月饼则稍微多了一个咸蛋黄,做法跟蛋黄酥类似,先用一层豆沙将咸蛋黄包裹,再包裹进面皮中。
而这三种月饼最后一步,就是刷上蛋黄液,放入烤箱了。
第四种冰皮月饼开始有些不同,全名应该叫做冰皮流心月饼。
冰皮需要用到糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、牛奶,白糖和植物油,揉成面团后备用。
馅料分为两部分,一部分是流心,系统提供的是蓝莓味的,细腻光滑的蓝莓果酱光是闻着就格外诱人。
馅料的外皮也是豆沙馅的,不过这一次的豆沙馅薄薄的,挤入浓郁的蓝莓果酱后捏紧口子,放入白色的外皮中在磨具里稍稍按压成型即可。
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