皮已经变得脆脆的，一咬就是嘎嘣脆的口感，表面凝固的米饭脆脆的，一咬就能掉下米粒来，特别香。

配着豆浆或者小馄饨吃的时候特别好。

半个小时以后，两个助理捧着碗小馄饨吸溜吸溜吃得贼香。

连被叫过来加班都没有怨言了。

司老师，永远滴神！

蒸好的高粱米是糊成一团的，要搬出来放到冷却，用筷子不停地扎洞，直到半温以后和同样碾碎了的酒曲拌匀，再放到挖好的地缸里进行第二次发酵。

到这一步就是完成了一蒸一酵。

司星这边没有地窖，但是谢家在这边有分厂，挖个地窖埋个地缸也不费事。

他们俩约定好了过一个月来挖酒。

就这么一点工作，他们耽误了好几天，再忙完的时候司星才发现杏花都开了。

这一代漫山遍野都种了杏花，这家民宿开在这里的原因也是因为后山这些杏花，一到春天就开得格外灿烂。

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