当然朱慈烺不用办什么红薯宴会来推广,其实从去年开始,随着产量的增加,有一部分玉米、红薯和土豆已经进入了贡品行列。
从那个时候开始,宫里的御厨就开始试着把这三种粮食作物加入食谱。
玉米还好说,青的时候能煮着吃,干了之后就磨成面,然后做各种饼,因为玉米面散不能成团,所以做的时候加上野菜或者掺点白面。
剩下的就是玉米粥、玉米糊糊、熬糖、做糕点、加工淀粉做成粉条等等了。
红薯一般采用窖藏,或者削成薄片晒干储存。
窖藏稍不注意就会烂,想要长期储存还是要晒干,当然也可以提取淀粉,然后做成粉条。
土豆也是一样要么直接吃,要么做成粉条。
而且土豆在朱慈烺的印象里好像一直是作为菜,土豆条、土豆饼、土豆片、土豆炖牛肉,土豆炖鸡,土豆炖万物!
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