前门大街南恒顺，要说这也是京城老字号的一家羊肉馆。

涮羊肉是他们家的招牌菜。

什么时候涮羊肉都能成招牌了，可你还别说，这家的涮羊肉就是与众不同，现实里多是机器切，现在是手切出来的羊肉，味道好不好，全看师傅这双手。

所谓清汤铜锅高碳炉、麻酱糖蒜鲜羊肉。

涮羊肉还是有不少说法，一涮二溜三炖肉，所以羊肉不能太厚，太厚涮一下还是生的，太薄一涮就没了。

这就很考验师傅的刀工了，只有好的刀工，切出来的鲜肉在锅中一刷就熟，才能让人体会到羊肉本身那种柔润酥化的口感，配上自己调配出来的麻酱，那就是秋冬季里，京城老少爷们最眼馋的美食。

“这边！！”

徐童早早就在这里等着了，见到高卓走上楼，朝着他挥了挥手。

高卓也不客气，坐下来就吃，显然这段时间在武馆里可没少遭罪。

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