餐饮行业虽然容易做，但是利润就不高，像是“杜老汉煲仔饭”虽然生意火爆，每天流水也不过一，两万，但是实际下来，一个月扣除房租人工，煤油电成本，税金，辛苦得要死，盈利也只有3，4万左右。

归根到底是，就是成本太高，说白了都是辛苦钱。

这也是苏怀教了谢老七菜，却一直没有打算做连锁饭馆的原因。

但是卤菜就不一样了，卤菜只需要一个小窗口，就可以经营了，而且可以大批量的生产运营，销售量也高，远远要比饭馆这种，来吃一桌，就占一桌子位置，后面人的只能等的方式，要方便快捷得多了。

“鲁菜？是八大菜系中的一种？”仁娜眼睛一亮。

“是卤菜，不是鲁菜~~”苏怀笑着用水在桌子上写出来道：

“大概意思就是，一种买来既可以吃的凉菜，我想与你们西北食品公司合作，在你们西北人烤肉连锁店，顺带着卖。”

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