都爱大口吃肉大碗喝酒，都喜欢腌酸菜，蔬菜瓜果都不算丰富，餐厅饭菜量都很大。相似的水土养育相似的人，就连德国人，也都是耿直热情的那一挂。一、猪肘最出名的德国主菜，毫无疑问是烤猪肘，皮脆肉香分量大，配上一杯啤酒，就是最经典的德国菜了。

其实，猪肘还有别的吃法，比如腌猪肘，是将猪肘腌制后蒸熟，肉质鲜嫩，肥而不腻，如果你觉得分切一只烤猪肘太辛苦，不妨试试这道温柔的腌猪肘。另一道经典的德国菜是煎猪肉，可以用猪肉的不同部位，保留的肉皮在煎制后一样香脆美味。

一份烤猪肘搭配上酸菜与土豆泥，或者，再加一杯德国啤酒，这是最地道的德国菜组合。二、香肠德国香肠的种类多样举世皆知，主要原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味。

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