料理多层番茄是整个料理过程之中最容易出错的环节，比赛之前霍奇就曾经进行过模拟测试，如果一切顺利的话正好能够赶在比赛结束之前完成，但是一旦某个环节出现纰漏，就会出现无法及时完成料理的情况。

为此霍奇尝试了很多次，仍然没有办法百分百处理好多层番茄。

未雨绸缪，有备无患。既然知道可能出现超出时间的情况，霍奇自然要早做准备。

如果是相差五、六分钟，那么根本没有任何办法弥补，只能够乖乖的更换参赛菜肴，选择其他的料理。

现在只差了不到一分钟，解决起来并不困难。霍奇他借鉴了干锅料理的办法，使得自己的料理在送走之后能够继续被加热。

从摆放厨具的位置取出了十一个小小的酒精炉点燃，霍奇将盛汤的小锅架在了上面。在倒计时结束之前，他将大锅里的西红柿炖牛腩均匀的分到了每个小锅里。

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