“明天来的这个人，我很重视，难道指望我老妈下厨吗？”李默问。

李默母亲这前半年，就在与白米饭较劲了，较什么劲，我能吃饱白米饭就好了……真正过上好日子，不过就这几年，会做什么菜？

比如酸菜鱼，奥妙便是先将酸菜用油爆出酸味，再放水，再放腌渍好的鱼片，若是让老妈来做，多半是这样的，先将鱼片爆炒，放水，再放酸菜，那还是酸菜鱼吗？

比如红烧肉，先是文火炖，再放黄酒、酱油、醋、糖，至于放多少，根据各人的口味，还有的人能放几粒八角，这都无所谓，若是黄酒这些放得少，那还得加上少许盐，文火炖多久，又看各个喜欢吃酥软的，还是喜欢吃有咬劲的，最最重要的一道程序，最后汤汁快熬干时，一定用大火出油。这样烧出来的红烧肉才滑软而不腻人。若是让老妈来做，最后一道程序肯定没有了，也不会放糖，还有可能不放醋，多少得放一点吧，否则那还是红烧肉吗？

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