从严衡赎回自己家的百多亩田地开始，他便一直在想如何让自家田地变出财富来，总不能人田地一直就这么荒着。

严衡考虑过直接租佃出去收租子，但他并没有精力去寻找佃户，而且靠租子获利并不丰厚。

严衡更想做一种新的尝试，他想改变传统小农经济的方式去经营自己的土地。

他通过欧阳进联系到了西洋番，并得知现在已经有马铃薯这种所谓的高产类食物开始出现在大明。

同其他穿越小说一样，严衡并不想放任这种食物自然传播和推广，他觉得自己有必要加快它的推广速度。

马铃薯虽只是一种淀粉类食品，但因为产量高且对土地肥力要求低而在十八世纪以后得到大幅度推广。

甚至也有人说这个舶来品为某个王朝的延续两百多年国祚做出了极大贡献。

当然严衡推广它也不是要让它为大明续命，严衡也不确定土豆能不能真的影响到一个王朝的寿命。

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