白小白清点一遍食材，全部齐备后，开始正式大显身手。

油条白小白虽然从来没有亲自动手做过，不过他老妈生前倒是经常做，所以方法白小白基本了熟于心。

其实系统的方法和他老妈的做法基本大同小异，只是有一些关键步骤需要特别注意。

做油条首先要揉面。

和之前做至尊牛肉面和擀馄饨皮的揉面方法其实并不一样。

油条不是揉干面团，而是需要揉油面团。

白小白洗干净手擦干后，开始按照系统方法开始揉面。

先舀出两杯面粉，置于干净的案板上，白小白往面粉中加入少量细盐。

将面粉和盐均匀调和后，白小白接着在面粉中间挖一个小坑。

挖完小坑后，接下来要进行一个关键的步骤。

制作酵母水。

一般家庭或者外面餐馆制作油条的时候，为了省事，都会省略这个步骤。

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