豆腐饭是南方丧葬仪式的一个传统习俗，葬礼结束后，丧家要举办酒席(雅称“豆宴“)，酬谢前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人，被请者一般不得拒绝，否则会被认为是非常失礼的。过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主，其后逐渐变异，如今的豆腐饭上的佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴，惟一碗豆腐羹必不可少，所以照旧称为豆腐饭。

离人间的大食堂也会在葬礼结束后提供豆腐饭的酒席给丧家宴请参加追悼会的亲朋故旧。这两天食堂大厨请假回老家了，罗封就请陈刃来帮忙。

“小刀又被抓壮丁啦。”厨房里的人基本都认识陈刃，他也不是第一次来帮忙了。看到陈刃进来都笑着打趣道。

“老丁呀，还笑，肯定就是你提议的。除了我，找别人你放心吗？”陈刃换上厨师服，边和大家闲话家常，边整理厨具。

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