自唐时日本派出遣唐使向大陆学习中原的文化开始，日本这个国家的文化和生活习惯就被中原文明深深的影响了。对于日本来说，从大陆文明中传来的诸多事物中排名前三的，应当是文字、佛法和茶了。

不过对于文字和佛法的日本化不同，日本对于茶文化倒是一直试图保持着从大陆传入的原汁原味为荣。和其他大多事物从唐时便传入日本不同，茶叶和茶文化传入日本的时间不过才4、5百年而已。

而茶叶和茶文化的初传播者，乃是被日本人称之为茶祖的日本临济宗的初祖-荣西禅师。这位禅师在大宋求取佛法之余，还从大宋带回了茶种和蒸青之法，从而使得茶叶和茶文化开始在日本传播开来。

战国末期在千利休等一干茶人的努力推广下，加上各地大名的带动下，茶终于成为了日本的流行饮品。虽然日本的上层人士依然认为最好的茶叶出自大陆，但是他们却对大陆现在流行的炒青制茶法不以为然，还是推崇从宋时流传下来的蒸青制茶法，因此虽然日本各地还在大量进口来自大陆的茶叶，但是日本自己的茶业也正迅速的成长着。

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