“原来如此，按照这个比例来搭配骨头熬制会突显豚骨的风味。。。将骨头熬制前先浸泡出血水，炖汤前先焯水，炖煮时可以撒上一些肉沫，然后将肉沫捞起来，都可以有效减少高汤的浮沫。。。”

钱辰一边翻看藤田熊二的笔记，一边不住地点头。

虽然藤田熊二人品有问题，但是不得不承认至少他在熬制高汤方面有点东西。

翻看了他的笔记后，钱辰顿时觉得受益匪浅，迫不及待地想要尝试一下。

说做就做，钱辰立刻开始制作秘制牛肉粉。

这次，他在熬制高汤时做出了一些改良。

果不其然，高汤得到了明显提升。

不过新问题又接踵而至，高汤的品质提升了，与米粉和牛肉又显得不兼容了，甚至高汤呈现出一股喧宾夺主的意味。

钱辰抓了抓脑袋，只能跑进训练空间中慢慢实验。

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