母亲做手擀面先将面活好，稍微硬一点，然后用笼布盖住。接着做面卤。

喆滕最喜欢吃母亲做的西红柿鸡蛋卤。就是那种带汤的。长大后她做过多次都没有做出母亲独特的口味。

西红柿先炒一下，然后倒入酱油什么的，再少加点水，没过西红柿，水开，再取两个鸡蛋，将鸡蛋磕一个小口，然后甩进去蛋液，待蛋液变了色，西红柿鸡蛋卤就做好了。

小时候经常面还没有熟，鸡蛋就被喆滕吃完了。喆滕非常喜欢吃母亲做的甩鸡蛋。

卤做好后，母亲把大面板拿到炕上。把刚才醒好的面团放上去，撒点薄面，揉片刻，揉好后，按平。大擀面杖放上去就擀。小面团变成了一张大面皮，然后继续撒薄面，接着擀，一直擀到面板的好几倍，然后母亲将擀面杖上的面层层脱落。撒上薄面分成几层折叠。用刀“哒哒”瞬间切成面条层。再撒上薄面，一层层甩开到面板上。面条就做好了。

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