看吴军等人认真的听着自己的介绍，雍诗全就继续说道：“这'三汤'之中排名第三的是'野山菌煲牛腩'。

其主料是选用夏季六、七、八月间新生的山菌，一般是指鸡枞菌、牛奶菌和青头菌等，营养丰富，易于人体吸收。

其中一部分直接入菜入汤，取其新鲜爽嫩的特点，当做是山珍来食用了。

一部分则晾制晒干好能长期保存，以便在当年进入秋冬季之后，山菌匮乏时来取用。

牛腩如没有的话，也可换做是羊肉，但最好是选择一两年生的青壮牛羊的肉来使用，两者的功效其实也是差不多的。

主要的配料里，一定要有宁夏的枸杞，用以中和牛羊肉的燥性，缓解因食用过多而出现内热的症状。

'野山菌煲牛腩'这个汤的主要作用是滋补身体，涵养肠胃，以内养外，重在调理身体机能。

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