洪七公伸长了脖子，向厨房探头探脑的张望，听了杨康的话，又蹿回他身边，问道：“‘二十四桥明月夜’和‘玉笛谁家听落梅’是什么样的菜？好吃吗？”

杨康给洪七公解惑：“这‘二十四桥明月夜’是蒸豆腐，先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。”

洪七公听得口水就下来了：“那‘玉笛谁家听落梅’呢？”

杨康道：“‘玉笛谁家听落梅’是炙肉条。用羊羔坐臀、小猪耳朵、小牛腰子、獐腿肉加免肉揉在一起做成四个小肉条，再将四条小肉条拼成一个大肉条，猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，共有二十五种变化，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜才叫做‘玉笛谁家听落梅’。”

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