吴奇最近研究出了一个新菜式。

烤龙排。

此前猎龙时收获了不少肉，这些肉在三爪奁里能长久保存，在外界却不行。但又不能太占三爪奁的空间，因此吴奇让小张用「青女笛」将大多数肉霜冻，再放置于贴了符箓的瓷器法器里，进行一个冷冻保鲜处理。

需要时，从里面取出一片进行解冻即可。

处理龙肉时，吴奇明显能感觉到，这肉十分厚实，紧致，脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成红、白相间，状似大理石花纹，非常漂亮。

好看吗？

好看就是好肉。

处理龙排与牛排类似。

先自然解冻，然后用木槌轻轻敲打，撒上盐进行一个稍微的腌渍，倒上一点点果酒，准备完毕。

热锅冷油，烧至八成热，下蒜粒，下龙排。

每一面煎至微微焦黄，再进行换面。

吴奇记得，牛排最难的就是全熟，对厨师掌控火候的要求很高，既不能外面烤干，又要保留肉内的汁水风味。

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