“三个店的走势很有趣，净收入符合抛物线的走势，以最长久的嘉定区的旺祥店为准，块10年了，你看这第6年达到顶峰，收益近三百万，但是第7年，平缓下降，现在一个月才一两万，过不了两三年就要关门了。”张阿姨皱眉道。

杜叔叔嘿嘿一笑，真是不容易，之前在上海几家全省着名的连锁饭店，现在都不见了踪影，老总还在负债中，还好饭店经营好，手头宽裕，在上海买了别墅，剩下的钱够他们和女儿一辈子吃喝不愁。

杜叔叔开心地给张阿姨揉揉双肩，营造温馨的气氛。

四十岁从陕西来到上海，在旺祥店里打工，由于前老板经营不善，将店转给了杜叔叔，经过一两月的调查和探索，在原有菜谱的基础上，进行了微微改进，遵循了微辣、少油和清淡绿色饮食的上海口味，接下的一个月内，就转亏为盈。

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