康熙四十五年

五月初七, 京城

热闹的油坊胡同口人声鼎沸，一座整修一新的酒楼尤为惹人注目。

大红的绸缎从二楼高悬的匾额一路垂到地上，千响的挂鞭在路旁绕出两个大大的八字，道喜的宾客自晨起就络绎不绝地出出进进。

巳时三刻，鞭炮声响起, 掌柜季鸿德迈出屋门, 在一片道贺声中拉下遮挡匾额的红绸, “西来顺”三个金色大字在阳光下熠熠生辉。

“鸡汤麻汁儿鸳鸯锅一个，羊腿肉片一斤三两……”

“三桌加碳, 红白蘸汁两碗, 来，客官，让让脚……”

“哎哟, 两位爷，楼上雅间请, 小三儿赶紧招呼着……”

时过晌午, 新开张的西来顺依然是满座宾朋，由红木窗中飘出的锅底香气, 常常让过往的食客驻足不前。

大门两旁一溜的红纸大字，开业酬宾，酒水减半, 各桌送凉盘四碟！清锅、辣锅、鸳鸯锅, 鸡汤、猪骨、药膳大补锅, 新鲜的牛羊肉, 南来的各色海味儿，时新的蔬菜，老胖头的豆腐……无一不让人口舌生涎。

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