第十九章 婴儿的眼泪(本章免费)

看着老牛吃完玉米，我回到了大爷家。大妈正在包饺子，一看到饺子我就觉得好笑，我们老家的饺子很是与众不同，只要见到的人绝对是过目难忘。几年前我曾经在过年的时候回过老家，那是我第一次见到老家的饺子。老家也是过年的时候才吃饺子，不过馅的品种只有一个，那就是黄萝卜羊肉馅。那时候都是在年前把萝卜和羊肉都买好，全家围在一起搅馅，用的是我小时见过的手摇式搅馅器。一次搅出很多的馅，然后把羊肉和萝卜混合，捏成七公斤铅球的大小，由于家里都没有冰箱，就把馅放在外面。过年天气冷，再加上舍不得放油，用不了多久那馅料就会冻得像石头一样。什么时候吃，提前拿进屋里化上。有趣的不是馅料，其实是饺子皮。都说山西人爱吃面食，我觉得从平常的饮食中还是不大能够表现的，最能体现山西人爱吃面食的地方就是这过年的饺子。饺子皮不是用擀面杖擀的，而是用手捏的。大家一定会奇怪用手怎么捏饺子皮？大家一定都见过窝头吧？我老家的饺子皮就像窝头。把揪好的面剂子像捏窝头一样，十个手指头九外一中，捏个稍微薄点的小窝窝头。然后放上一小点馅，封口。这就是我老家的饺子，当时第一次吃可是给我郁闷坏了。这哪是吃馅呀，纯粹是吃面。那次老爸只能亲自下厨，给我从新做了顿薄皮大馅的普通饺子。从那以后每当提起老家的饺子，我就说是有馅的窝头。

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