丁雨晴得以顺利离职，心情愉快，拉着江逸晨去一家海鲜餐馆用午餐。

不多时，海螺和蛏子首先被端上桌面。海螺是清蒸的，这种烹饪方式比较能保持原味儿。吃法很简单，就是挑出海螺肉，在蘸料里面蘸一下再吃就可以了。

不过拨海螺肉很容易断，需要一定的技巧。用牙签插入海螺头部，沿着海螺壳螺旋方向，轻转手腕，力度火候恰当的话，是很容易全部一次拨出来的，令人颇有成就感。

另外海螺的头部，就是俗话说的“脑子”，特征是两片黄色的米粒状，要在入口前取出。

丁雨晴和江逸晨都对这套方法很清楚，各自熟练地用牙签拔出了一颗颗完整的海螺肉。

点上蘸料一吃，螺肉还算新鲜，味道也过得去。但与云沙岛出产的海货那就有相当的距离，当然更比不上用空间冰水滋养出来的了。

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