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第五节 竞争对手

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生活中的欢娱总是短暂的,就像夜空中的烟花,升上天空后,一瞬间爆出五颜六sè的璀璨,但片刻之后,那份辉煌逝去,随之而来的只有沉沉的黑夜,寂寥悠长,让人看不到丁点的光,有时也让人迷茫,甚至感到恐惧。

雪儿从母亲的生rì宴上返回酒店,就立刻碰到了一些烦心的事情。从表像上看,这些事情似乎刚刚发生,有着其不同往rì的特征,但是究其根源,这些事情虽然层出不穷,但在本质上又有着其相同之处,只是换了一种表现形式。马家圩子作为福达路上酒店业的佼佼者,历来都是同行业的竞争目标,雪儿时常会为了应付同行的竞争策略而头疼。

最近,酒店附近新开了一家湖南菜馆,新开业的店子,显得踌躇满志,来势汹汹。为了和马家圩子竞争,对方推出了一系列的优惠措施,诸如开业大酬宾的活动,以及实行会员卡消费优惠等形式。这些活动的推出,让马家圩子的生意大幅下滑。雪儿为此很是苦恼,眼看着这个月的营业指标就要完成不了,她必须想出对策应对这种突发事件。当然,对于酒店开业这种常规的营销策略,雪儿并没有表现出太大的关心,因为行业上都这么做,也就无可厚非。但是这家新店开业因为人手紧张,居然公开在马家圩子挖人,明确承诺,这边资深服务员过去即可当领班,领班可以升主管,主管可有希望做大堂,员工如果跳槽过去,工资都可直升一百,这一政策无异于在马害圩子扔下了一颗炸弹,一时间引起了不小的震动。对方这种做法简直就是恶xìng竞争,雪儿最看不惯这样一种行为了。听说这个消息后,她心中这个气啊,有本事你们到社会上挖人去,兔子还不吃窝边草呢,同时她也对有些员工很是失望,有的人是她一手培养起来的,正准备给予晋级,却跳槽跑了,这让雪儿多年打造的经营管理团队出现了裂痕。在现今餐饮人才奇缺的时候,对手这么做无异于给了马家圩子重拳一击。

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