鹤小旺每天与翠翠上街卖肉，卖毛皮忙的不亦乐乎，但是这样确实赚不了什么钱。靠着这生意小钱虽然不断，大钱却不能进账。鹤小旺就寻思着怎样才能多挣一些钱，考虑了再三。在秦朝"粳米法酒"中是这样做的:"令清者，以盆盖，密泥封之，经七日，便极清澄，接取清者，然后押之"。首先是任酒液自然澄清，取上清酒液后，下面的酒糟则用押的方法进一步取其酒液。在古汉字中，"押"通"压"，应是用重物从上往下压。才能把酒糟压干。可能会使用压板和某种过滤介质作为配合，把酒糟压下去，稍清的酒液又显示出来，当时有专用的木质压榨工具。鹤小旺选择了卖酒，鹤小旺发现这里的酒都是浊酒，过滤的不太好。还有就是这里的酒精的度数太低，还不如现在的啤酒来劲。鹤小旺就寻思着怎样才能酿造出好酒。

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