卤菜品种繁多，主要有卤豆腐、卤鹅翅、鹅掌、卤鸡蛋、卤猪耳、卤猪尾、卤牛肉等。是用二十几位名贵中药作配方熬成卤汁，再经过一系列特殊工艺流程精制而成的，色香味具全。

其中最为出名是就是卤豆腐，主要是因为它物美价廉，不管是达官贵人还是平民百姓都吃得起。

其实关于卤菜还有一个传说，据说在古时候，有一位始皇非常热忠于长生不老，深信世上有着长生不老丹。

于是派了两位将军为他入东海求仙丹，可是两位将军自知无法炼出长生不老丹，‘便明修栈道，暗度陈仓’，为了躲避始皇，两位将军避居云山。

他们深居简出，就地取材，采用宫廷饮食配方，结合炼丹的中药配方，开始制作豆腐和食品，这便是都梁郡最早的卤菜

她最是好吃，听得有这么多好吃的，马上就想着去尝尝鲜。

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