半个时辰后，季步又给酸梅汤加了一次水，并且将火炉的风口堵好，只留下微火细细的熬这锅水，这是熬酸梅汤的最后步骤，这样熬出来的浓缩酸梅汤，一小罐可以稀释成一缸，不需要加任何添加剂和香料就可以保持原有的风味。

然后季步去将那坛酒酿萝卜皮拿了出来，季步的这个举动可以算是万众瞩目，很多年以后，即使季步帮刘邦打下一片天下，位极人臣，却再也没有这么被人关注过。

当时厨房内所有的厨师都在忙着自己手上的事，切菜的，炒菜的，去皮的，做拼盘的，偷吃的，暗地里往怀里塞的。但是每个人在做自己事的同时，眼睛不免偷偷在瞄着季步，关注着他的一举一动。同时，这些小动作还不能让季步看见，于是他们要一边装成聚精会神在忙自己手上事的样子，一边聚精会神的看着季步。

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