炎热的夏季，火急火燎的来了。不过辰时末，阳光已十分猛烈。

院子里，烈日下摆放着一个个坛子，兰娘正头戴草帽，端了早先用黄荆发霉又洗净泡软后的蚕豆出来，放进坛子后，又按着比例加了白酒和水，为了让酱油色泽更加秾丽，兰娘还特地加入了一些红糖。

装坛完毕。

以后只需每隔几日，在清晨用勺子搅拌一番就行。

趁着家里还有空坛子，兰娘又买了原料回来，也酿制了一些食醋。酿制食醋的工序倒是要麻烦不少，索性现在天气炎热，也没多少事要做，兰娘倒是耐心极好的，把食醋也酿制好了。

酱油和食醋，酿制过后，都是需要装坛沉淀，时间愈久愈清香的调料品，真等需要时再酿制，工艺上不仅更加麻烦，成品的味道也会差许多的…而且，这食醋以后酿制还可以用第一次留下来的酵曲，味道会更加鲜美。

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