王曼坐在写字台前,嗅着桂花香，执笔规划着店员守则和基础的培训流程。

下午回邹县，不仅是要找吴金铭和吴宇帮忙,商量如何应对仁义帮,更重要的则是看下店里。邹县这家王记饼铺从开张到现在，还是第一次交由别人看管，她总是不放心。

看得出来杨素玲很用心，不过她还是有些欠缺之处。倒不是桌子擦不干净、地拖不干净之类,而是一种整体上的把握。

具体来说：她不知道一天煎饼果子用多少鸡蛋,每小时和多少绿豆面做皮。

所以整体下来很不协调，比如今天回来时,店里已经因为没有鸡蛋而不得不提早收工。许多吃惯了煎饼果子的附近工人买不到,只能失望而归。

一次两次没关系，长此以往王记饼铺的信誉就会一点点流失。餐饮业算半个服务业，这行需要的就是一份体贴入微。

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