杨嗣昌是湖南人，虽然在北地做官，但是家乡的口味，是从小吃习惯的-他或许在中午和晚上，一时兴致来了，会吃一顿山西特色菜，但是早餐，素来是吃的湖南风味。

湖南的早餐特色颇多，多半都是小吃。米粉、葱油饼、油条、干面、各色粥、春卷等等，无非就是这些。寻常人家吃的是这个，便是官宦富商人家，其实吃的也差不多。毕竟是早饭，一来是来不及整治收拾，时间上不允许，二来早饭嘛，吃点儿简单的家常饭，对身体也好。

杨嗣昌年纪不小了，他是万历十六年生人，今年四十有七了，这个年纪，在大明朝早就可以自称为老夫。按理说人到中年，更应该吃点儿清淡的，也是将养身子。但是不然，他这个人，便是早饭，也要吃的十分之排场讲究，要有菜有酒，和中饭晚饭无异。

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