鱼筱筱掀开盖在肚子上的薄被:“那走吧,我妈今晚做什么好吃的了?”
林琛跟在鱼筱筱身后:“我看了一下,好像是鱼。”
晚上的菜是炒鱼块,先用油把鱼皮煎到两面焦黄,加入料酒后放入青椒西红柿酱油盐小火慢炖,炖到西红柿出汁水,再放入一大勺从苏老太太家带来的剁椒,小火慢炖到鱼肉入味儿。
西红柿是肖剑兰自己种的,汁水极多,肖剑兰将西红柿切成了小小块儿的,一共切了三个,整整装了一小碗,小火将西红柿的汁水炖了出来,慢慢地盖过了鱼肉,待西红柿的汁水微微收干,青椒也被炖的软烂了才将鱼肉盛出锅。
这样做出来的鱼块鲜中带着西红柿特有的酸味儿,放入青椒后又一股青椒特有的香味,汁水也鲜红透亮,不放淀粉都很粘稠。
鱼是鲈鱼,肉嫩,紧实刺少,鱼皮被剪得软软诺诺的,吃肉时放到汁水里蘸一下,林琛自己一个人就能吃一锅饭。
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