当然除了做菜之外，对于食材的选择也是一个重要的环节，这一天阿贝师傅带着陈雨还有阿贝师傅的儿女，去了街上选取食材。

对于一个厨师来讲，对于食材的熟悉是最基本的，毕竟连食材都不能了解和分辨，又怎么能够做出美味佳肴来呢。

食材也是分等级的，同样的食材生长在不同的和环境，不同的阳光照射，不同的水分，都会形成一定的差别。有些食材，因为环境的不同，味道的差别会很大，因此今天的主要目的就是看这些食材，观察其中的不同。

阿贝师傅也没有要求大家一天就完全掌握，毕竟这些就连一些老厨师都不一定能够掌握的。不过陈雨可不仅仅是一个厨师而已，还是一个炼丹师，对于植物的辨别自然是很精细的，毕竟炼制丹药的时候，失之毫厘差之千里，不同的年份的药材，不同生长环境的药材，都是有所不同的，陈雨早就锻炼出了一双慧眼，虽然药材和食材有些不同，但是都是相通的，因此陈雨掌握起来格外的顺利。

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