‘竟然都已经开始发力了，那我也得加快了，三个小时可未必够时间啊……’

因为料理的东西非常的繁琐复杂，赵扶余的手脚也不禁加快了速度。

十几口大缸内熬煮的汤汁，此时因为舂碎了许多食材，已经开始渐渐释放出内里的本味。

而在赵扶余的不断动作当中，木炭的稳定火焰，并没有真正让大缸内的汤水沸煮起来，温火慢煮，却又有滚煮一般的快速将味道释出。

这也是赵扶余之前不断舂碎这么多食材，来进行烹饪的原因。

如果不打破原本的结构，要短时间内将食材内部的味道释放出来，那需要的时间可就太长了。

以至于就算是炖煮的鸡汤，赵扶余也是用木棒，基本上把一整只鸡全部都捣成了一块块的小鸡架，最关键的是鸡骨头都被木棒给砸开了。

这才开始了熬煮。

不需要使用扫汤的方式，这样的办法，文火慢煮不断的去掉上层的浮沫和油脂，也能得到清澈的汤底。

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