实际上,传统意义上的杨枝甘露已经是十分美味的甜品了。
尤其是掺杂了中式料理技巧以及西方的食材运用搭配,在甜品之中也算是各方面都达到了均衡极致的臻品。
哪怕是传统意义上的许多中州甜品也未必能够比它的味道更好。
可是口感上,在赵扶余看来,这种料理始终还是可以再做一些增添。
尤其是在本身就有着椰浆这一食材后,赵扶余便选择了一种叫做马卡普诺椰子的特殊椰子,成为了他烹饪的杨枝甘露,让人记忆尤深的特点。
……
正好哪怕做完也需要再冰上半个小时,才能让杨枝甘露达到巅峰味道。
赵扶余并没有再耽搁时间,首先就把西米给洗干净,然后丢进了沸水当中。
西米这种食材需要两次煮过,第一次煮到米粒还有一点白心的半熟,然后过冷水凉透后,再过沸水煮到全熟。
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