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第四卷 多元初显,混乱都市! 第一百二十五章 五味纷杂,浓淡相宜(3)

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从脊背肉上剔出来的一小部分蛙肉,此时也被加入了最简单的腌料,一点点的盐糖胡椒粉以及花生油,姜丝。

都不用放淀粉保证滑嫩。

就在两道川菜系列的料理登场完成后,赵扶余最先熬煮的粥底也已经来到了完成,而蒸锅里的气味,也开始释放出来,代表了豆豉蒸蛙也即将完成。

而粥底的完成,也预示着田鸡粥即将来到最后一部分,将田鸡肉加入进去,接着调味,便可以上菜了。

实际上,除了田鸡粥外,那之前酥炸过的后腿肉也要迎来它的最终归宿。

那南瓜与咸蛋黄的金色海洋!

……

火热之后就需要一些味道来缓和一下舌头。

之前酥炸好的蛙后腿肉,此时就可以复炸一下,抢酥的同时,也是为下一步烹饪做准备。

提前蒸好的咸蛋黄,被碾碎用漏网过筛,保证其细腻程度,蒸软的南瓜也被打成泥,其实赵扶余将酥炸蛙腿准备制作的料理已经非常明显。

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